Krisz's Chili

A kertészkedés már gyerekkoromban sem állt messze tőlem, a chilik termesztésével azonban csak 2016 tavaszán kezdtem ismerkedni. Akkor némi irodalomkutatást követően be is szereztem néhány magot, amit az ablakban kezdtem nevelni. Nyárra már egy fóliasátorba kerültek ahol csaknem kétméteresre fejlődtek, rengeteg termést produkálva. Meg is alkottam a termésekből az első szószomat és megdöbbenve tapasztaltam, mekkora erő lakozik egy ilyen kis ˝bogyóban˝. Egyre több termésem lett, így több, több fajta szószt tudtam készíteni különböző ízekkel és erősséggel. Olyannyira megtetszett az első szezon, hogy második évben már közel 600 palántám volt, köztük az akkor még számomra szinte új jalapeno. A mexikóiak kedvelt terméséből szószt és savanyúságot is készítettem, ami némi kísérletezés után olyan jól sikerült, hogy szinte függővé teszi a fogyasztókat. Új ötletekkel, alapanyagokkal és ízekkel kezdtem kísérletezni, így kialakítva a termékpaletta terveit.

A 2020-as szezon már januárban elkezdődött a magok csíráztatásával, amiket a tűzdelés után a lakás legkülönbözőbb pontjain ˝growboxokban˝ neveltem addig, amíg ki nem kerülhettek a fóliába.. Idén már 2500 növényt gondozok szabadföldben, illetve fóliasátorban.

Termékpalettánk igazán széles és színes. Megtalálható rajta a kellemesen bizsergető meggyszósztól a barnasörösön át a világrekorder csípősségű paprikából készült szószig számtalan gasztronómiai különlegesség.